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连锁餐饮 | 120 家门店 | 直营 + 加盟

120 家门店的账,0.5 天算完

门店营收、食材成本、菜品动销一屏掌握,谁赚谁亏一目了然。

5天→0.5天月度对账
-2.1pp食材成本率
全覆盖盈亏门店画像
日更店长看板
门店盈亏画像营收 · 成本 · 客流 按日刷新
120 家门店
徐汇店
营收 96 万成本率 34%
日更看板已出
静安店
营收 88 万成本率 33%
日更看板已出
浦东店
营收 71 万成本率 41%
异常自动标注
闵行店
营收 52 万成本率 47%
异常自动标注
虹口店
营收 63 万成本率 43%
异常自动标注
嘉定店
营收 78 万成本率 35%
日更看板已出
客户背景与挑战

门店越多,账越乱、亏越难发现

直营与加盟并存,门店 POS、外卖平台、供应链系统分散。

PAIN 01

对账慢

门店报表 Excel 层层汇总,月度对账要 5 天。

PAIN 02

成本失控

食材成本超标月底才发现,原因难定位。

PAIN 03

盈亏滞后

门店盈亏判断靠感觉,加盟商对账靠扯皮。

方案落地

从数据汇聚到盈亏画像,四步盯住每家店

全渠道数据汇入,按门店日更,异常自动标注。

全渠道汇聚

POS、外卖、会员、供应链统一接入。

多源接入
门店实时看板

营收、客流、成本按日刷新,异常门店自动标注。

按日刷新
成本日跟踪

食材成本率每日盯,超标可下钻到品类。

日跟踪
盈亏画像

门店盈亏周报与排名自动生成,加盟对账有据。

周更排名
量化效果

每周一开会,盈亏排名自动生成

基于该客户抽样实测口径。

5天→0.5天

月度对账

门店报表自动汇总,不再层层手工

-2.1pp

食材成本率

成本超标可下钻到品类定位

120

盈亏画像

全部门店周更,谁赚谁亏有据

日更

店长看板

异常门店自动预警

现在每周一开会,盈亏排名是自动生成的,不用等人手工报数。

—— 该品牌运营负责人

门店越多,账越乱?

预约同行业案例交流,看门店数据如何日更、成本如何每天盯,附门店对标指标体系。